Veneto en haar wijnen

Jan Herbrink, 18 juli 2011, 472 views.

Met de invasie van de barbaren werden veel wijngaarden vernietigd. Maar zelfs in deze donkere tijden bleven de wijnen van Veneto gevraagd en belangrijk. Later, met Venetië als zeemacht, kwamen de schepen met tal van druivensoorten terug.

Hoog in de noordwest hoek van Italië.

De aanplant van druivenstokken voor de productie van wijn vindt in Veneto al eeuwen plaats. Om precies te zijn geven fossielen van wijnstokken aan dat vijftig miljoen jaar geleden deze plant al werd aangetroffen.

De Romeinen hadden een hoge pet op van tal van wijnen uit dit gebied. Virgil vond dat op de kwaliteitsladder uit de antieken Veneto de 2e plaats innam, na de Falerno. Dus bezaten deze wijnen een soort van Grand Cru status.

Met de invasie van de barbaren werden veel wijngaarden vernietigd. Maar zelfs in deze donkere tijden bleven de wijnen van Veneto gevraagd én belangrijk. Later, met Venetië als zeemacht, kwamen de schepen met tal van druivensoorten terug.

Meegebracht uit andere streken. De Malvasia, (waarschijnlijk uit Griekenland) nu bijna in heel Italië terug te vinden. Maar ook in Spanje en de Canarische eilanden.

De Venetianen waren toen al bezig om de wijnen die ze al maakten, in kwaliteit te verbeteren. De Vespaiola, Marzemino en de Raboso mogen hiervoor als voorbeeld gelden.

Toen golden er al straffen indien men zich niet hield aan de hectare opbrengsten. Wijn was toen zo populair dat het misschien nu wel vergelijkbaar is met "frisdranken". Mogelijk had dat ook te maken met zuiverheid van het product. Dat gold trouwens evenzeer voor bier (geen bacteriologische vervuiling).

Groter dan Toscane

Het wijnbouwgebied Veneto bevindt zich tussen de Adreatische zee, het Garda-meer en de Alpen.

Het is het Italiaanse wijnbouwgebied met de grootste productie d.o.c.wijnen. Met 17 verschillende zones.

Alleen de stad Verona, met de directe omliggende wijngebieden produceert meer hectoliters dan Toscane in zijn geheel. De totale oppervlakte van dit gebied beslaat momenteel circa 73.000 hectares die met wijnstokken zijn beplant.

Een vruchtbaar land, met heuvels en dalen, meren en rivieren en waardoor een grote diversiteit in microklimaten is ontstaan.

Ideaal voor de aanplant van wijnstokken.

De meeste gebieden zijn onderverdeeld in Classico of Tipico zones. Historisch gezien worden de Classico gebieden geassocieerd met de beste wijnen. In werkelijkheid is het moeilijk om deze indeling te volgen omdat het toch altijd te maken heeft met een producent. En veel hangt daarmee tesamen.

Er zijn, zoals al eerder aangeduid, veel d.o.c. gebieden (Denominazione di Origine Controllata) in Veneto, maar niet alle zones leveren interessante wijnen.

In ruwe vogelvlucht zal ik de meest interessante gebieden aanstippen.

Romeo en Julia

Van west naar oost beginnen we in Verona, de stad van Romeo en Julia.

Een Interessante wijnbouw gemeente, direct grenzend aan de stad, is Bianco di Custoza, een lichtvoetige witte wijn van voornamelijk de Trebbiano-druif, deze kan worden aangevuld met 10% Malvasia, Riesling of wat dan ook.

Die bijmenging maakt deze wijn nogal eens attractiever dan de reguliere, alleen op Trebbiano gebaseerde wijn.

Dan volgen de Bardolino, Valpolicella en de Soave. Verder naar het oosten, kom je in het gebied van Vicenza. Een prettig, bijna aristocratisch aandoend stadje met prima wijnbouw binnen haar grenzen.

Hier ben je in de Gambellara zone aangeland.

De wijnen hier hebben veel weg van de Soave. Het ontbeert dit gebied nog aan goede producenten die met passie en schranderheid de wijnen "optillen" tot het niveau van een goede Soave.

Direct zuidelijk van de stad, de Colli Berici, fameus voor haar Merlot en de rode Tocai.

Ten noorden van de stad komen we in het gebied van Breganze, beroemd geworden door de Maculan familie. We vervolgen onze reis naar Padova, de colli Euganei. Een unieke zone vanwege de vulkanische bodem en warm water bronnen. Bekend om de uitstekende rode wijnen, in het bijzonder de Merlot en de Cabernet. Prosecco.

Ten noorden van Treviso passeren we de d.o.c. gebieden Conegliano en Valdobbiadènene. In het oostelijke deel de d.o.c. van Montello- Colli Asolani. Prosecco is hier het devies.

De besten komen uit de Valdobbiadène, tevens het grootste van de beide gebieden. In Conegliano, tussen haakjes, werd de eerste Champagnestijl wijn in Italië gemaakt, in 1868, door Antonio Carpène. In de Valdobbiadène kom je de Cartizze-cru tegen. Een klein wijnbouwareaal ter grote van een zakdoek (106 hectare) altijd gefinifieerd met een spoortje zoet.

Zoals standaard in veel wijnbouwgebieden komen ook hier meer flessen vandaan dan de oppervlakte toestaat. De jongste wetten maken oneigenlijk gebruikt van de naam financieel risicovol en bieden tegelijk zekerheid voor de liefhebbers.

Blijven over de d.o.c.'s van Lison-Pramaggiore en van Piave.

Minder interessant vanuit het oogpunt van hoge kwaliteit. Wel kun je hier tegen flessen aanlopen met de naam Raboso. Wijnen met een diep paarse tint in zijn jeugd. Na 5 á 6 jaar ontwikkelt er zich een mooie kersen gelijkende smaak. Waarschijnlijk komt deze naam van de gelijknamige rivier, die haar water afgeeft aan de grotere Piave. Een andere uitleg heeft het over "rabbioso" in het Italiaans betekent dit Angst. De wijn is rustiek en zelfs hard in zijn jeugd. Gun je de fles echter tijd dan zal dat tot een plezierige verbazing leiden en je wordt rijkelijk beloond.

Voor en door Jan Herbrink Wijnen