Grappa di Bassano 2002 0,7 l. 41% vol. (2002)delen
"Il Kaiser del Monte Grappa".
- Karakteristiek:
- Met deze tooi is de distilleerderij van Gianni Vittorio Capovilla in Duitsland getooid. Zelfs het instituut voor Oenologie in Trier gebruikt de ambachtelijke werkwijze van Capovilla als lesmateriaal.
- Aanplant:
- Divers. Dit hangt af van de betreffende wijnboer waar Capovilla de druivenpulp koopt.
- Bereiding:
- Het distilleerproces wordt niet ondersteund door stoom maar door kokend water. Een betere temperatuurregeling ontstaat hierdoor.
- Opvoeden:
- Gedurende een jaar ligt de onverdunde Grappa op roestvrij stalen tankjes bij 71 % vol. Gedurende zes weken wordt er bergwater toegevoegd, langzaam en geleidelijk. Met 41 % vol. als eindstand. Er wordt pas gebotteld als er een bestelling is. Tot die tijd blijft het distillaat op de roestvrij stalen tankjes liggen.
- Destillaatinformatie.:
- Hier worden ook blauwe druiven (tresters) gebruikt. In het distillatieproces gaat de kleur niet over. Dus alle Grappa's en Eaux de Vie zijn blank, ongeacht de kleur van de vrucht. Dit is de enige Grappa die gemaakt wordt van diverse druivenrassen.
€ 43,67 (incl. BTW)
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.
Artikelen
- 28 nov 2011
- Rudolf, het blije varken
- 27 okt 2011
- Geen hout, geen Berlusconi
- 18 jul 2011
- Amarone Della Valpolicella
Jan op bezoek bij Domaine Mas Carlot
Jan op twitter
Proefdoos:
Proefdoos Wit, 12 flessen wit, van elke soort 2 flessen.
De prijs van de proefdoos is per doos.
Goed idee: bestel eens een proefdoos. Dit is een prima gelegenheid om kennis te maken met de ambachtelijke wijnen van Jan Herbrink Wijnen, een ontdekkingsreis in rood en wit. De wijnen zijn aanstekelijk, spannend en avontuurlijk. De proefdoos bevat 12 flessen met 6 verschillende wijnen, 2 flessen van elke soort. Smakelijke reis...
