Grappa di Traminer 2004 0,5 l. 41% vol. (2004)delen
- Karakteristiek:
- "Il Kaiser del Monte Grappa". Met deze tooi Is is de distilleerderij van Gianni Vittorio Capovilla in Duitsland getooid. Zelfs het instituut voor Oenologie in Trier gebruikt de ambachtelijke werkwijze van Capovilla als lesmateriaal.
- Aanplant:
- Uitsluitend afkomstig uit de Alto Adige.
- Bereiding:
- Er wordt in twee fases gedestilleerd. De 1e keer is de opbrengst 25% vol. En de 2e alambic zorgt voor 71 tot 76% vol. Het is essentieel om de temperatuur goed in de gaten te houden zodat oliën die zorgen voor het gewicht en de digestieve werking van de Grappa, niet uit elkaar vallen.
- Opvoeden:
- Gedurende twee jaar liggen de destillaten in roestvrij stalen tanks van 100 l. een soort van melkbussen. Dan wordt er, over een periode van zes weken, bergwater aan toegevoegd. Gianni Vittorio Capovilla beschouwt gedistilleerd water als dood water. En is daarom uit den boze.
- Destillaatinformatie.:
- De Traminerpulp is uitsluitend uit de Alto Adige afkomstig. Alleen de Grappa di Basso is afkomstig van diverse druivenrassen. Alle andere Grappa's zijn mono-variëtaal (van een specifiek gewas).
€ 59,14 (incl. BTW)
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.
Artikelen
- 28 nov 2011
- Rudolf, het blije varken
- 27 okt 2011
- Geen hout, geen Berlusconi
- 18 jul 2011
- Amarone Della Valpolicella
Chateau des Estanilles
Jan op twitter
Proefdoos:
Proefdoos Rood, 12 flessen rood, van elke soort 2 flessen.
De prijs van de proefdoos is per doos.
Goed idee: bestel eens een proefdoos. Dit is een prima gelegenheid om kennis te maken met de ambachtelijke wijnen van Jan Herbrink Wijnen, een ontdekkingsreis in rood en wit. De wijnen zijn aanstekelijk, spannend en avontuurlijk. De proefdoos bevat 12 flessen met 6 verschillende wijnen, 2 flessen van elke soort. Smakelijke reis...
