Bodegas Lindero
- Soort:
- Rueda
- Land:
- Spanje
- Regio:
- Castilla Y Léon
In de wijngaard worden muurtjes gemaakt van stenen. Opgebouwd door kinderen, die moeten helpen op het land. De muurtjes zijn bedoeld om het water te leiden als het hard regent. Het regenwater stroomt dan langs de muurtjes naar beneden. Op de manier wordt vermeden dat er diepe richels ontstaan en alle fijnaarde naar beneden spoelt. En meestal spelen de kinderen. Het werk overlatend aan de volwassenen.
Emile Peynaud
De huishoudster heeft een hekel aan die stompe stenen want ze slingeren overal rond en er wordt veel ondeugd mee uitgehaald. Laatst nog ging er een door de ruit van de auto van een buitenlander. Een Fransman, Emile Peynaud. Hij kwam net terug uit Valladolid. Daar had hij gesproken met enkele wijnboeren. Als docent aan de wijnbouwuniversiteit van Bordeaux had hij zojuist een onderzoek afgerond over het wijnbouwgebied van de Rueda en met name de Verdejo-druif.
Angel Lorenzo Cachazo
Emile Peynaud was tot de conclusie gekomen dat bij de verwerking van de Verdejo-druif oxidatie vermeden moest worden. Vanaf het moment dat er geplukt werd tot en met de botteling van de wijnen beschouwde hij zuurstof als de grootste vijand van dit druivenras. Alles moest in het werk worden gesteld om contact met de lucht buiten te sluiten. Dit alles vond eind jaren zestig plaats. En zo gebeurt het nu.Angel Lorenzo Cachazo is ruim 20 jaar geleden begonnen met het produceren van rode- en roséwijnen, onder de naam Tierra de Medina. En kort daarop volgde de Verdejo-druif. En met de richtlijnen van Emile peynaud in het achterhoofd is hij aan het smeden gegaan. Met gebeitelde smaken als gevolg.
Discipline
Oogsten voordat de zon opkomt. In kleine manden om de druk op de druiven te vermijden. En dan zo snel mogelijk naar de bodega om de druiven onmiddelijk te verwerken. Alleen zo kun je de knisperige smaken en de delicate aroma's van de Verdejo-druif vasthouden. Maar natuurlijk gaat het werk in de wijngaard hieraan vooraf. Zoals altijd.
Selecteer op land en regio
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.