Wijnboeren | Italië (4)
Azienda Agricola Coffele (Soave Classico)
De wijnen van de familie Coffele brengen het bloed tot koken. En zijn daarmee de getuigen van de professionaliteit en vakkennis van Alberto en Chiara Coffele en een leervoorbeeld voor iedere wijnbouwschool.De enorme vloed aan aroma's die je in deze wijnen tegenkomt blijven je vasthouden in verbazing. Een zegen voor de wijnliefhebber. Lees verder >
Col Vetoraz (Prosecco Spumante, Veneto)
Richting Vittorio Veneto, een paar kilometer voordat je het Dobbiadene-gebied binnenkomt, ligt het wijngoed Col Vetoraz. In de zee van wijngaarden laten de hellingen een zachte, schilderachtige indruk achter. Misschien komen hier wel de fijnste en meest elegante mousserende wijnen vandaan die ik ken. Een sensationele frisheid die de mond schoon en zuiver achterlaat. Lees verder >
Gianni Vittorio Capovilla (Grappa-Eau de Vie)
"Il kaiser del monte Grappa". Met deze tooi is Vittorio Capovilla in Duitsland gekroond. Zelfs het instituut voor Oenologie in Trier gebruikt de ambachtelijke werkwijze van Capovilla als lesmateriaal. Tussen de een en twee jaar rijpen de distillaten op roestvrij stalen tankjes (soort van melkbus) voordat ze worden vermengd met bergwater om het alkoholgehalte terug te brengen tot 41% vol. Gedistilleerd water wordt door Gianni Vittorio Capovilla beschouwd als dood water. Er wordt uitsluitend gewerkt met bergwater. Lees verder >
Viviani- Valpolicella (Valpolicella, Amarone)
Als de ochtendzon in de dauw. Zo verwachtingsvol en spannend zijn de wijnen van Viviani. Een stroom van kersen, kruiden, chocolade, gedroogde vruchten en vijgen komen je tegemoet. En dan heb ik het nog niet over de Amarone. Lees verder >
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.
Artikelen
- 28 nov 2011
- Rudolf, het blije varken
- 27 okt 2011
- Geen hout, geen Berlusconi
- 18 jul 2011
- Amarone Della Valpolicella
Jan en: Domaine Mas des Chimeres
Jan op twitter
Proefdoos:
Proefdoos Gemengd, 12 flessen rood en wit, van elke soort 2 flessen.
De prijs van de proefdoos is per doos.
Goed idee: bestel eens een proefdoos. Dit is een prima gelegenheid om kennis te maken met de ambachtelijke wijnen van Jan Herbrink Wijnen, een ontdekkingsreis in rood en wit. De wijnen zijn aanstekelijk, spannend en avontuurlijk. De proefdoos bevat 12 flessen met 6 verschillende wijnen, 2 flessen van elke soort. Smakelijke reis...
