Mas Carlot Cuvée Tradition rood (2009)delen
deze wijn is dik voor elkaar
De wijn
- Proefindrukken:
- Intens diepe rode kleur, uiterst aromatisch (moerbei, dennenbos) en zoethout, bijna knapperig, speels omlijnd met een licht kruidige toon. Op deze terroir zorgt de Syrah voor de elegantie en de kruidige tonen terwijl de Grenache het fruit en de ronding voor zijn rekening neemt. Opvallend veel finesse, zeker in deze prijscategorie.
- Drinktemperatuur:
- 16 gr.C.
- Wanneer drinken:
- Tot 5 jaar na de oogst.
Karakteristiek
- Wijn:
- Mas Carlot Cuvée Tradition rood
- Type:
- rood
- Herkomst:
- Costières de Nîmes a.o.c.
- Druivenras:
- 60% Syrah en 40% Grenache Noir.
Wijnbouw
- Grondsoort:
- Galets Roulès, oorspronkelijk afkomstig uit de Rhône.
- Leeftijd wijngaard:
- Aanplant omstreeks de jaren 70 van de vorige eeuw.
- Wijnstokbehandeling:
- Cordon Royal langs glad draad, 2 bogen á 6 ogen, ze zijn zo geleid om te zorgen dat de druiven en he
- Bodemwerkzaamheden:
- Ploegen, ook om het onkruid weg te halen.
- Behandeling tegen insecten:
- Indien nodig, niet preventief.
- Behandeling tegen schimmels:
- Indien nodig, niet preventief.
- Blad verwijderen:
- Nee
- Wijze van oogsten:
- Machinaal
- Bijzonderheden:
- De aanplant, snoeiwijze en bodembewerking zijn er mede op gericht om de bodem, druiven en de bladeren droog te houden. De rijen met wijnstokken worden zo gesnoeid en langs draad geleidt om de mistral zijn werk te kunnen laten doen.
Wijnbereiding
- Selectie druiven:
- per wijngaard
- Gist:
- uit de wijngaard
- Gistingstemperatuur:
- 28 gr.C.
- Inweken druiven:
- circa drie weken
- Bijzonderheden:
- Grenache en de Syrah worden separaat vergist 2 tot 4 weken, vervolgens pneumatisch geperst, de malolactische (melkzuur) gisting is gewenst maar vindt niet altijd plaats. De Grenache houdt in dit gebied erg veel van de temperatuurwisselingen tussen dag en nacht. Zuren en aroma's blijven beter behouden. Met als gevolg dat de aroma's gedetailleerder, rijker en complexer zijn. Dus moet de Grenache rouge op hoger gelegen wijngaarden worden aangeplant.
Opvoeden
- Overhevelen (overpompen naar ander fust):
- ja
- Houten fusten:
- nee
- Cuves (staal, kunststof, glas):
- op RVS tanks gedurende 6-8 maanden, gedurende deze periode blijft de wijn op de fijne droesem ( gistingsrestanten)
- Filteren:
- licht
- Bottelen:
- ongeveer 8 maanden na de oogst
- Bijzonderheden:
- Het gebruik van houten fusten heeft geen hier geen zin. Het mooie rijpe fruit en de bijna krokante smaak zouden verdwijnen en er zou niets voor in de plaats komen. Deze wijn heeft geen talent om tertiaire aroma's te ontwikkelen.
€ 7,79 (incl. BTW)
Wijnboer: Mas Carlot, Nathalie Blanc-Marès
De wijnen van Nathalie Blanc- Marès zijn gelijk een concert. Als je de wijn in de mond neemt dan zorgt de beginhoek voor de nieuwsgierigheid, de eindhoekhoek neemt de inspiratie voor haar rekening en het middendeel houdt je geboeid, laat je vastkleven op je stoel.
- Soort:
- Costières de Nîmes
- Land:
- Frankrijk
- Regio:
- Costières de Nîmes
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.