Leverano Rood (2009)delen
Geen vuiltje aan de lucht met deze wijn, voor alledag.
De wijn
- Proefindrukken:
- Een mooie vertaling van de Negroamaro in dit gebied. Een robijnrode kleur met een oranje reflectie. (neemt met de jaren iets toe). De neus wordt gemarkeerd door rijp fruit. Warme, vettige en volle smaak.
- Drinktemperatuur:
- Maximaal 17 gr.C.
- Wanneer drinken:
- Tot 3 jaar na de oogst.
Karakteristiek
- Wijn:
- Leverano Rood
- Type:
- Rood
- Herkomst:
- Doc Leverano
- Druivenras:
- 100% negroamaro
Wijnbouw
- Grondsoort:
- Van alluviale herkomst. Middelzwaar en met een tendens naar kalk.
- Wijnstokken/ha:
- 5000 tot 6000
- Wijnstokbehandeling:
- Dubbele boog langs glad draad.
- Aantal flessen:
- 60.000
- Bodemwerkzaamheden:
- Ploegen, ook tussen de stokken.
- Behandeling tegen insecten:
- Indien nodig, niet preventief.
- Behandeling tegen schimmels:
- Indien nodig, niet preventief.
- Blad verwijderen:
- Nee
- Productie/ha:
- 7000 kg.
- Wijze van oogsten:
- Machinaal.
- Bijzonderheden:
- Alle druiven zijn afkomstig van hoger gelegen wijngaarden. Hierdoor is de suikerproductie iets lager. Deze keuze is bewust gemaakt om een lager alkoholgehalte te krijgen.
Wijnbereiding
- Selectie druiven:
- In de wijngaard.
- Gist:
- Cultuurgist.
- Gistingstemperatuur:
- 28 - 30 gr.C.
- Inweken druiven:
- 4 tot 5 dagen schilcontact.
Opvoeden
- Overhevelen (overpompen naar ander fust):
- Ja.
- Houten fusten:
- Nee
- Cuves (staal, kunststof, glas):
- Ja. rvs.
- Filteren:
- Ja
- Bottelen:
- In het voorjaar na de oogst.
Analyse van de wijn
- Suiker, onvergist:
- 4
- Alcohol % vol:
- 13.50
- Totale zuurgraad gr.l (H2SO4/l):
- 5.80
- Vluchtige zuren gr.H2SO4/l:
- 0.18
- Totaal SO2 mg/l:
- 128
- Vrije SO2 mg/l:
- 35
€ 6,37 (incl. BTW)
Wijnboer: Vecchia Torre di Leverano
In de categorie, beste coöperaties van de wereld hoort dit wijnbouwbedrijf uit Leverano zeker thuis. De wijnen laten een grote overtuigingskracht zien. En de verbazing wordt compleet als je de prijzen hierbij in ogenschouw neemt.
- Soort:
- Salice Salento, Apulië
- Land:
- Italië
- Regio:
- Apulie
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.