Mas Carlot Cuvée Tradition Rosé (2009)delen
avontuurlijk en toegankelijk
De wijn
- Proefindrukken:
- Een rosé met een zondags kleed van aardbeien, briljante kleur met een blasse reflectie (een Fuchsia gelijkende kleur). Een explosieve neus van gebarsten rood fruit , een meer dan mooi evenwicht tussen de vetheid, zuurgraad en de alcohol.
- Drinktemperatuur:
- 10 á 12 gr.C.
- Wanneer drinken:
- tot 3 jaar na de oogst
Karakteristiek
- Wijn:
- Mas Carlot Cuvée Tradition Rosé
- Type:
- rosé
- Herkomst:
- Costières de Nîmes
- Druivenras:
- 60% Grenache, 40% Syrah, de percentages zijn precies omgekeerd met de rode Mas Carlot.
Wijnbouw
- Grondsoort:
- Galets Roulès, oorspronkelijk door de Rhone meegevoerd
- Leeftijd wijngaard:
- In de jaren 70 van de vorige eeuw aangeplant.
- Wijnstokbehandeling:
- Cordon Royal, langs glad draad 2 bogen á 6 ogen, veel blad betekent veel oppervlakte om de zon in op
- Bodemwerkzaamheden:
- Ploegen, ook om het onkruid weg te halen.
- Behandeling tegen insecten:
- Indien nodig, niet preventief.
- Behandeling tegen schimmels:
- Indien nodig, niet preventief.
- Blad verwijderen:
- Nee.
- Wijze van oogsten:
- Machinaal.
- Bijzonderheden:
- Er valt hier evenveel regen als bij ons (700 m.m.), echter onregelmatiger en over minder dagen, maar als het regent dan valt er meer. De stenige ondergrond kan het water goed vasthouden en dient dus als reservoir voor droge, moeilijke periodes.
Wijnbereiding
- Selectie druiven:
- In de wijngaard .
- Gist:
- Cultuurgist.
- Gistingstemperatuur:
- 25 gr.C. 3 tot 5 weken duurt de gisting
- Inweken druiven:
- Nee.
- Bijzonderheden:
- Meestal worden de druiven die voor de rosé bestemd zijn niet geperst. Alleen het sap dat er door de druk van de druiven vanzelf afloopt wordt gebruikt. Het is erg lastig voor een wijnboer om een rosé te maken met veel kleur, rijk in aroma's en zonder structuur.
Opvoeden
- Overhevelen (overpompen naar ander fust):
- ja
- Houten fusten:
- nee
- Cuves (staal, kunststof, glas):
- rvs tanks en 3 maanden op het fijne depot.
- Filteren:
- 1 Keer licht, het rustige en vrij lange verblijf op tank zorgt al voor een behoorlijke natuurlijke manier van filtreren
- Bottelen:
- in het voorjaar na de oogst
- Bijzonderheden:
- Melkzuurgisting is hier niet gewenst en wordt onderbroken.
Tijdelijk niet op voorraad.
Wijnboer: Mas Carlot, Nathalie Blanc-Marès
De wijnen van Nathalie Blanc- Marès zijn gelijk een concert. Als je de wijn in de mond neemt dan zorgt de beginhoek voor de nieuwsgierigheid, de eindhoekhoek neemt de inspiratie voor haar rekening en het middendeel houdt je geboeid, laat je vastkleven op je stoel.
- Soort:
- Costières de Nîmes
- Land:
- Frankrijk
- Regio:
- Costières de Nîmes
Welkom bij Jan Herbrink Wijnen, wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
Elke goede kok kan je vertellen waar het mee begint: met de juiste ingrediënten. Voor mijn vak geldt precies hetzelfde, wijn moet smaak hebben. Daarvoor heb je de bodem nodig, de plek en de wijnstok. Bovenal is een ambachtsman/vrouw noodzakelijk. Iemand die het vak beheerst, wijnbouw in de vingers heeft. Met passie en schranderheid naar oplossingen zoekt. Deze wijnboeren maken het verschil. Daarom vindt u zoveel informatie over mijn ontdekkingstochten naar hen op mijn website.
De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectrum van smaken en aroma’s, ontworsteld aan de grond. Mysterieus bijna mystiek. Dat moet u zelf ervaren. Kijkt u in de webwinkel of bezoek Jan Herbrink Wijnen in Oele-Hengelo.